कुन स्वस्थकर, काँचो वा पकाएको?

खाना पकाउँदा भिटामिन सी र केही बी भिटामिन जस्ता पोषक तत्वहरू कम हुन सक्छ, तर अन्य पोषक तत्वहरू (जस्तै टमाटरमा लाइकोपीन वा गाजरमा बिटा क्यारोटिन) पकाउँदा हाम्रो शरीरमा बढी उपलब्ध हुन्छ।राम्रो खाना पकाउनेमेसिनले तपाईंलाई थप स्वस्थ खाना बनाउन मद्दत गर्न सक्छ।

हाम्रो 5-एक-दिनको भागको रूपमा केही काँचो खानाहरू - जस्तै ताजा फलफूल र सलादहरू - खानु राम्रो छ, तर हामीले पौष्टिक आहारको लागि हाम्रा सबै खानाहरू काँचो खानु आवश्यक छैन।

तपाइँ तपाइँको खाना कसरी पकाउनुहुन्छ, तपाइँको खानाको पौष्टिक सामग्रीको हिसाबले तपाइँ यसलाई पकाउनु जति नै महत्त्वपूर्ण छ। हाम्रा सबै खानाहरू काँचो खानुको मतलब यो पनि हुन सक्छ कि हामीमा पोषक तत्व र ऊर्जाको कमी हुन्छ, किनकि हामीले खान सक्ने विभिन्न प्रकारका खानाहरू। धेरै सीमित हुन।

यद्यपि यो सत्य हो कि हामीले धेरै फलफूल र तरकारीहरू खानुपर्छ, हामीलाई राम्रो स्वास्थ्यको लागि पोषक तत्वहरूको पूर्ण दायरा दिनको लागि स्टार्च कार्बोहाइड्रेट जस्ता खाना पकाउन आवश्यक पर्ने अन्य खानाहरू पनि चाहिन्छ। खाना पकाउँदा प्रोटिनयुक्त खानेकुराहरू, बिरुवामा आधारित खानेकुराहरू पनि खान सजिलो र सुरक्षित बनाउँछ। केही बिरुवाको दाल जस्तै किडनी बीन्सको अवस्थामा, विषाक्त पदार्थहरू हटाउन खाना पकाउनु आवश्यक छ। अण्डा, मासु र माछा कहिले काँही खाइन्छ,खाना पकाउनेतिनीहरूले तपाईंलाई खाना विषाक्तताबाट बच्न मद्दत गर्दछ।

तपाइँ तपाइँको खाना कसरी पकाउनुहुन्छ उति नै महत्त्वपूर्ण छ कि तपाइँ यसलाई पकाउनुहुन्छ, तपाइँको खानाको पोषण सामग्रीको सन्दर्भमा। अधिक गर्मी-संवेदनशील भिटामिनहरू कायम राख्न, इन्डक्सन कुकरबाट तरकारीहरूलाई हल्का रूपमा वाफ गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई मर्नको लागि उमाल्नुको सट्टा तिनीहरूमा केही कमी हुँदा रोक्नुहोस्। माखन, नरिवलको तेल, बतखको बोसो, चिल्लो र घिउ जस्ता संतृप्त फ्याटहरू थप्ने वा गहिरो फ्राइ नगर्नुहोस्। र नुन र चिनी थप्नबाट जोगिनुहोस्खाना पकाउने। यसको सट्टा जडीबुटी र मसाले प्रयास गर्नुहोस्।

याद गर्नुहोस्, विविधता जीवनको मसला हो! कच्चा खानालाई आफ्नो थाललाई यसको जीवन्त रंग र स्फूर्तिदायी स्वादहरूले सजाउन दिनुहोस्। पकाइएका स्वादिष्ट खानाहरूबाट नहिचकिचाउनुहोस् जसले तपाईंको स्वादको कोपिलाहरूलाई तिनीहरूको मुखमा पानी दिने सुगन्ध र रमाईलो बनावटले तान्नेछ। अब, गर्मी बढाउनुहोस् र पाक राज्यमा प्रवेश गरौं! भान्साकोठामा पराक्रमी लडाकुहरू, रमाईलो गर्नुहोस्, किनकि यो त्यही हो जहाँ जादू साँच्चै प्रकट हुन्छ। रसदार ग्रील्ड स्टिकहरू देखि मुख-पानी stir-fries सम्म, SMZइन्डक्शन हबकच्चा माललाई कलाको पाक कार्यमा रूपान्तरण गर्नमा निपुण छन्।